很多网友想了解金线鱼的相关知识，为了大家进一步的对金线鱼的做法所有了解，就跟小编一起来看看吧！
金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环 。不过如果患有皮肤病以及有炎症的人最好不要吃金线鱼哦！
金线鱼的营养价值鱼类有很大的营养价值，那么金线鱼又有哪些营养价值呢？不知道的，一起跟着妈网百科来看看吧 。
1、 金线鱼鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值，金线鱼鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素 。
2、含5种必需氨基酸（苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸），所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸（棕榈酸）和9-十八碳烯酸（油酸）其含量分别占脂肪酸总含量的30.16%和15.17% 。
3、多食金线鱼可令聪明、健康与长寿,在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的 。这种名叫DHA的成分，是大脑所需要的营养物质，可以说从胎儿起，经过婴幼儿以至青少年时期，在整个人的生命活动过程，DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力 。
4、金线鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的营养功效 。
金线鱼干怎么吃金线鱼干可以怎么吃？金线鱼干里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织，具有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能 。下面让妈网百科告诉你金线鱼干怎么吃吧 。
豆鼓青椒炒金线鱼干
用料：金线鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1、先提前把金线鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止 。
2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净 。
3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味 。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀 。
4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒 。
5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可 。
小贴士：
1、金线鱼干一般在超市海产干货区有卖 。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的 。
2、金线鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌 。
【金线鱼,金线鱼的做法】3、金线鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了 。也不要时间太短，不然肉太硬 。刚软即可 。
金线鱼干的做法说起金线鱼干，相信大家都不陌生，它是由金线鱼制作而成的，金线鱼这种鱼类的颜色是很漂亮的，全身是红色的 。一般制作而成的金线鱼干可以用于烹饪各种佳肴，是美味营养的一种食物 。那么金线鱼干有什么做法呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一种金线鱼干的做法吧 。
妈网百科为大家介绍的这道佳肴叫做金线鱼干素鸡 。
一、首先准备好烹饪此道佳肴的各种材料：
主料：素鸡2根，胡萝卜半根，金线鱼干1条。
辅料：葵花子油适量，酱油适量，糖适量 。
二、具体步骤做法：
1、金线鱼干切块 清水浸泡20分钟 。
2、胡萝卜切滚刀块 。
3、素鸡切片 。
4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火 。
5、炸到两面金黄，滤油盛出 。
6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒 。
7、加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸 。
8、把浸泡后的金线鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖 。
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