最好的燕麦片应该是无糖和无添加的，如果你觉得燕麦片太单调，可以尝试煮牛奶，或者添加一把葡萄干、蔓越莓干，添加一小勺蜂蜜 。橄榄油别以为脂肪都是坏的，某些脂肪对你是有好处的 。橄榄油富含不饱和脂肪，它可以帮助你燃烧脂肪，还能降低胆固醇 。全谷物看到这里，一定有人会说：“不要碳水化合物，不要肥胖！”诚然，白馒头、白面包等等都是加工过的碳水化合物，确实会让你获得大量淀粉，造成肥胖 。
但是全谷物食品因为富含纤维素和矿物质，会越吃越瘦哦 。全谷物就是我们平时说的粗粮吗？其实并不是这样 。哪些是全谷物呢？举例：全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等 。鱼和肉鸡肉和牛肉都对身体肌肉很有好处，还能提高身体免疫力 。要想少摄入脂肪，记得选对部位，牛腰部位置的嫩肉，鸡胸肉，是极好的 。
越吃越瘦的「负卡路里食物」存在吗？
众所周知，所有的「食物」，都储存着热量，我们称之为卡路里，这也是「食物」最基本的意义所在：为了满足人体每日的能量所需 。但是，现如今我们的关注点早已不是摄入足够的能量，而是怎么防止「能量摄入过多」，为了满足越来越多人的需求，商家竟然推出了负卡路里食物，听说，这种食物可以越吃越瘦！既可以大快朵颐，同时又能燃烧卡路里，听着匪夷所思，那么，所谓的负卡路里食物，可行吗？什么是负卡路里食物？原来，食物所包含的热量，并不是全部被人体吸收了，这也是常常被忽略的一个环节！人体在咀嚼、吞咽和消化吸收食物时也要消耗卡路里，这被称为食物的热效应 。
如果某种食物本身所含的热量小于食物热效应，而导致热量的吸收成为负数，这样的食物就叫做负卡路里食物 。举个栗子：一个苹果的热量大约为50卡路里的，如果需要75卡路里来消耗，相当于吃了之后，不仅没有增加自身热量，还帮助耗掉了25卡路里 。是不是很惊讶，这是因为我们一直接受的卡路里平衡理论（由美国化学家Wilbur Atwater发明，也叫阿特沃特法），是完全没考虑摄入与消化过程本身的能量开销的，而现实并非如此 。
所以，食物热量值应该是，食物带给人体的能量净摄入，即：食物包含的化学自由能，减去消化过程中所耗能量，和残留在排泄物中的自由能，剩下的才是真正被人体利用或储存起来的净值 。实际上，消化过程的能量开销，即食物热效应可以非常高 。食物的热效应，有多高？→ 热效应之一，咀嚼黑猩猩每天花6小时咀嚼食物，每小时耗能300卡，6小时消耗的卡路里就超过一个人类成年男性的基础代谢率 。
但是，人类跟黑猩猩不同，比起黑猩猩，我们能快速获得能量，而不需要长时间摄入和咀嚼食物 。说白了，几分钟内嚼几根芹菜或者吃个苹果，所消耗的能量几乎可以忽略不计，“生而为人，我很抱歉”啊！不过，也有例外，有研究表明，嚼口香糖每小时会消耗11卡路里的能量，这个倒可以试一下，前提是不担心脸越嚼越大 。→ 热效应之二，消化消化过程的能量开销，除了跟咀嚼有关，还跟食物种类有关，不同营养素的热效应也不同：蛋白质的热效应最高，为30%，其次是碳水化合物，5-10%，最后是脂肪，为3% 。
（图中曲线从上到依次是：蛋白质、碳水化合物、油脂）现在比较公认的观点是，脂肪、碳水化合物主要为人体提供能量，而食物蛋白质中的氨基酸的功能为合成人体所需的蛋白质，这一过程比脂肪、碳水单纯转化为热量消耗的能量更多 。同时，高蛋白食物所产生的热效应时间也更长，据测算，最长可达到12小时之久，这也是因为合成蛋白质的过程更为复杂 。
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