鱼放冰箱冷藏可以放5-7天 。将鱼掏空内脏后 ， 浸泡在盐水中冷藏 ， 可以存放5-7天 。鱼肉富含优质蛋白 ， 易消化吸收 ， 脂肪含量低 ， 还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐以及维生素A、维生素D、B族维生素等 。食用可为人体补充一定营养 。
鱼的保鲜方法：
1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下 ， 将鱼的内脏掏空 ， 放在10%的食盐水中浸泡 ， 可保存数日不变质 。
2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛） ， 或均匀的撒在盛鱼的容器周围 ， 然后将鱼和芥末置于封闭容器内 ， 可保存3天不变质 。
3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后 ， 放入将开未开的热水（80--90度）中 ， 稍停便捞出 ， 此时 ， 鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存 ， 可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
4、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净 ， 切成适宜烹饪的形状后 ， 装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后 ， 可保鲜2--3天 。
【鱼放冰箱冷藏可以放多久】5、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开 ， 将白酒滴入嘴中 ， 放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花 ， 然后 ， 将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔 ， 可在烹饪前保质保鲜 。
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