做包子时 ， 酵母和泡打粉不要一起放 ， 要先放酵母 ， 后放泡打粉 。如果先放泡打粉 ， 后放酵母 ， 泡打粉里的小苏打属碱性 ， 会抑制酵母的生长 ， 活性酵母就会失去作用 ， 从而影响包子发面的程度与口感 。
包子：
【做包子酵母与泡打粉放的顺序】包子 ， 本称馒头 ， 别称笼饼 ， 传为诸葛亮所发明 ， 是一种饱腹感很强的主食 ， 是中国传统食品 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 。包子一词最早出现自宋代 ， 此前主要被称为馒头 。传为诸葛亮征孟获时所发明 ， 形状为人头形 ， 尔后随着历史的发展演变 ， 逐渐改为禽肉馅 。包子是由面和馅包起来的 ， 由荤馅或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。还可以做各种花样 ， 憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的 ， 各种各样的花样 ， 供人们品尝 。
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