![荸荠快速去皮三种方法](http://img.yunnanlong.com/220721/141JHC1-0.jpg)
【荸荠快速去皮三种方法】1、盐水浸泡:将荸荠洗净煮熟之后 , 放在盐水中浸泡一段时间 , 再用冷水冲洗干净后 , 即可快速剥皮 。
2、小刀去皮:先用刀切除顶部和底端部分 , 然后再去皮 。
3、配制浓度为20%的氢氧化钠:加热到沸腾后将荸荠倒入氢氧化钠 , 4-5分钟之后捞出 , 在清水中搓擦 , 再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后 , 再用清水淘洗、搓擦 , 即可快速的去掉荸荠皮 。
荸荠荸荠是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数 , 丛生 , 笔直 , 细长 , 圆柱状 , 高40-100多厘米 , 直径2-3毫米 , 灰绿色 , 光滑 , 无毛 , 有横隔膜 , 干后秆的表面现有节 , 兼有许多纵条纹 。叶缺如 , 仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色 , 光滑 , 无毛 , 膜质 , 抱茎 , 鞘口斜 , 顶端急尖 , 长7-15厘米 。小穗圆柱状 , 长2-4厘米 , 直径约3毫米 , 苍白微绿色 。小坚果倒卵形 , 扁双凸状 , 长2毫米 , 宽1.2毫米 , 平滑 , 顶端不缢缩 , 黄色 , 表面细胞呈四至六角形;花柱基扁 , 狭长三角形 , 不为海绵质 , 基部具不明显的环 , 环的质地与小坚果相同 , 只色泽较淡 。花果期5-10月 。
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