莆田位于福建中部沿海地区 ， 丰富资源让莆田人创造出了许多的美食 ， 今天就来给大家说说到莆田游玩 ， 必吃的十道地方特色菜！
【十道菜】：
1、炒扭螺（蛇螺）：莆田靠海 ， 正所谓靠海吃海 ， 因此莆田的各种海产品资源十分丰富 。这扭螺个头虽然没有海螺大 ， 但是肉质十分鲜嫩 ， 还没有海螺自带的腥味 。
将扭螺加上青椒、红椒、洋葱等食材下锅炒炒 ， 味道又香又下饭！
2、炒泗粉：炒米粉和我们熟知的莆田卤面是莆田菜的一大特色 ， 最有名的出来兴化炒米粉 ， 炒泗粉也是非常出名的 。
炒泗粉的过程中加入丰富的食材：干贝、香菇、猪肉、青菜等食材一起炒好之后 ， 营养全面 ， 味道还香 ， 也属于莆田游必吃的一道菜 。
3、莆田焖鱼饭：莆田焖鱼饭所用的食材很多 ， 图片中用的就是鱼肉 ， 其它的还有像是紫菜、海鲜、包菜等等 ， 但都属于莆田焖鱼饭 。
要是有机会去莆田游玩的话 ， 一定要尝尝这道焖鱼饭 ， 相信能让你留下深刻印象 。
4、焖豆腐：豆腐的历史十分悠久 ， 流传至今依旧被许多人喜爱 。这道焖豆腐也被许多网友评价为自己最爱的一道莆田菜 ， 可以说是男女老少通吃的美味 。
焖煮好的豆腐内部会出现许多小气泡 ， 这种老豆腐口感更好哦 。
5、糖醋鱼：鱼肉含有丰富的蛋白质 ， 是高营养的肉类 。但是很多人在制作糖醋鱼的时候 ， 容易出现鱼肉破碎的情况 。
其实就是没有提前将鱼在锅里煎一煎 ， 煎好的鱼肉不会破碎 ， 外形还很饱满 。
6、炖海鸭肉：炖海鸭肉最好的口感应该是熟而不烂 ， 留着一些Q弹的嚼劲 。
而且在焯煮鸭肉之时 ， 记得要加上几片生姜 ， 这样可以帮助去除鸭肉的腥味 。炖好的鸭肉再撒上一些香菜 ， 就可以端上餐桌食用了 。
7、炒章鱼：凡是沿海地区 ， 这道炒章鱼似乎是大家都爱吃的一道菜肴 。
【莆田在什么位置？莆田美食排行榜前十名】莆田的这道炒章鱼也十分富有地方特色 ， 章鱼口感Q弹 ， 炒的时候时间不要太久 ， 熟透即可出锅 。这样的炒好章鱼口感最好 。
8、荔枝肉/油豆腐：荔枝肉是莆田地区很有名的一道菜 ， 最主要的做法就是下锅油炸 ， 炸好之后的荔枝肉外酥里嫩 ， 特别香 。
而且每个店家都会配制一份独家的酱汁 ， 这样搭配着荔枝肉一起食用 ， 味道会更好哦 。
9、鲍鱼：来到莆田一定要尝尝当地的鲍鱼 ， 用上五花肉的卤汁来卤鲍鱼 ， 卤好的鲍鱼吸满了五花肉的香味 ， 口感鲜嫩多汁 。
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