蒸米饭水过1个指节，米和水的比例通常是1:1.2，可将米在冷水里浸泡半个小时，让米粒充分的吸收水分，再进行蒸煮，时间需要10-20分钟左右 。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，主要成分是碳水化合物 。米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成较为完全，人体容易消化吸收 。
【蒸米饭水过几个指节】米饭历史起源：
米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，也出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，几乎只剩下淀粉质等糖 。
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