白玉菇需要焯水吗

【白玉菇需要焯水吗】

白玉菇需要焯水吗


白玉菇需要焯水 。白玉菇焯水后可除去菇自带的草腥味,使得味道更加鲜美 。注意白玉菇的焯水时间不能太长,焯30-40秒左右即可 。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,是一种珍稀食用菌 。
白玉菇:
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌 。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴白玉菇的子实体丛生,每丛15-50 株不等,少散生; 菌盖幼时半球形,白色,后渐平展;盖面平滑,有2-3 圈斑纹,盖缘平或微下弯,稍波状,菌盖直径1. 5-2. 0 cm; 菌肉白色,质韧而脆,致密; 菌褶白色至浅黄色,弯生,有时略直生,密,不等长,离生; 菌柄中生,圆柱形,长3-12 cm; 担孢子无色,平滑,球形,孢子印白色 。

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