【煮醋消毒的正确方法】
1、把醋放入不锈钢或者搪瓷锅内，加入1~2倍量的水进行稀释，然后开中小火进行加热 。
2、煮醋的时候可以关闭家里或者室内的门窗进行熏蒸，尽量的保持醋有一定的浓度 。
3、关上门窗，蒸20~30分钟以后，可以打开门窗进行通风 。
白醋制作：
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主 。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用 。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸 。
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