筷子放入水中，会发现在水中的部分看起来向上发生了弯折现象，这是由于光的折射引起的 。当筷子在水中的某点反射的光，由水中斜射入空气中时，在水面处发生折射现象，折射角大于入射角，折射光线远离法线方向，故筷子插入水中的任何一点都偏高 。
折射现象的解释：
【筷子放入水中你会观察到什么的现象】光是一种高频的电磁波 。在传播过程中有两个垂直于传播方向的分量：电场分量E和磁场分量B 。当电场分量E与传播过程中的每一个原子发生作用，引起电子极化，即造成电子云和原子荷质心发生相对位移 。其结果是一部分能量被吸收，同时光传播的速度被减慢，方向发生变化，导致折射的发生 。在外电场作用下，电介质内部沿电场方向产生感应偶极矩，在电介质表面出现极化电荷的现象叫作电介质的极化 。
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