【酸菜鱼配料有哪些配菜】酸菜鱼配料配菜有金针菇、豆腐、豆芽、莲藕、白菜、娃娃菜、空心菜、莴笋片、生菜、冬瓜等 。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一 。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口 。
营养成分：
热量（1182.25千卡） 维生素B6（0.15毫克） 蛋白质（183.25克） 脂肪（41.56克） 泛酸（0.07毫克）碳水化合物（16.59克） 叶酸（9.20微克） 膳食纤维（1.43克） 胆固醇（840.00毫克） 维生素A （263.50微克） 胡萝卜素（81.20微克） 硫胺素（0.36毫克） 核黄素（1.04毫克） 尼克酸（28.44毫克） 维生素C（5.10毫克） 维生素E（14.53毫克） 钙（608.00毫克） 磷（2139.12毫克） 钾（3650.88毫克） 钠（1993.10毫克） 镁（385.76毫克） 铁（14.18毫克） 锌（21.69毫克） 硒（159.00微克） 铜（0.74毫克） 锰（1.03毫克） 。
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