猪皮冻做完腥怎么补救


猪皮冻做完腥怎么补救


已经做好的猪皮冻腥味大,没办法补救,有腥味是因为猪皮没有洗干净和去腥处理,因此只能重新再做一份 。在制作之前,应该先将猪皮放在明火上烘烤表皮,去掉皮上的猪毛 。再放入锅中,加入料酒、姜等去腥的调料煮5-10分钟,随后再制作猪皮冻则不会有腥味 。
【猪皮冻做完腥怎么补救】猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用 。因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻 。

    推荐阅读