【果盘是什么】
果盘指盛放水果的盘子 。从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择 。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调 。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的 。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放 。
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型 。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿 。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放 。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型 。至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定 。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品 。
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