1、高温:在油炸之前 , 把油烧热至冒烟后 , 转小火继续加热5-10分钟关火 。待油冷却后 , 倒出上层的油用于油炸 , 则不易再起泡沫 。
【胡麻油加热起泡沫怎么办】2、加葱:油下锅后 , 在没有起烟前放几颗葱 , 能一定程度减少起泡沫 。
3、锅盖:食品下油锅以后 , 可以先用锅盖略盖一下 , 减少油的热量损失 , 并减少与空气接触 , 能防止泡沫 。
胡麻油:
胡麻油又称亚麻籽油 , 是一种古老的食用油 , 它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油 。胡麻生性喜寒耐寒 , 适合生长在西部、北部高寒干旱地区 。胡麻的胡古指我国西北少数民族及地区 , 由此可见 , 从古 , 胡麻就一直生长在寒冷地区 。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油 , 胡麻油在我国有着悠久的食用历史 , 胡麻油在民间称谓极多 , 有汪油、潞油和麻油等 。
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