属于五谷杂粮类 ， 从植物学分类来说属于旋花科草本植物 ， 从食用器官分类来说属于根菜类 ， 从农业生物学分类来说 ， 属于薯芋类 。
地瓜是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。
【地瓜属于哪一类】
地瓜的营养价值：
地瓜营养丰富 ， 含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素 。地瓜食用部分为肥大的块根 ， 其中富含糖类、蛋白质等 。据测定 ， 每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克 ， 还有一些矿物质、维生素等 。
烤地瓜的做法：
1、地瓜洗净 ， 不用擦水 ， 保留外皮的水分 。
2、用一张纸将地瓜起来 ， 尽量用干净的纸 ， 厨房纸巾就可以 。
3、放入微波炉的托盘上 ， 用高火加热3分钟；再翻个面 ， 继续高火3分钟即可 ， 可根据红薯大小调整时间 。
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