【年糕长毛了还能吃么】年糕长毛了不能吃 ， 年糕是用糯米做成的糕点 ， 糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样 ， 是不能吃的 。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素 ， 黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境 ， 好发于每年的春夏之际 。它的毒性是砒霜的68倍 ， 食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织 ， 严重的会导致肝癌甚至死亡 。
功效作用
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢 ， 提供热量 ， 恢复体力 ， 丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统 。
扩展资料
年糕有红、黄、白三色 ， 象征金银 ， 年糕又称年年糕 ， 与年年高谐音 ， 寓意着小孩身高一年比一年高 。所以前人有诗称年糕 ， 年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利 ， 虔诚默祝望财临 。
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