菱角根茎叫菱角菜 ， 又叫荠 。荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物 ， 高可达50厘米 ， 茎直立 ， 基生叶丛生呈莲座状 ， 叶柄长5到40毫米 ， 茎生叶窄披针形或披针形 ， 总状花序顶生及腋生 ， 萼片长圆形 ， 花瓣白色 ， 花果期4到6月 。
菱角简介
【菱角根茎叫什么菜】菱角 ， 原产欧洲 ， 在中国南方、北方都比较多见 ， 尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。又名腰菱、水栗、菱实等 ， 是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 。菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剥壳食用 ， 亦可熬粥食用 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。
菱角菜的生长环境
荠菜属耐寒蔬菜 ， 喜冷凉湿润的气候 ， 种子发芽适温为20~25摄氏度 ， 生长适温为12~20摄氏度 。气温低于10摄氏度 ， 高于22摄氏度时 ， 生长缓慢 ， 湿度高 ， 品质差 。
荠菜对土壤要求不严 ， 但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛 ， 叶片肥嫩 ， 品质好 。对土壤ph值要求为中性或微酸性 。
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