冷藏和冷冻的温度标准：冷藏4至１０度 ， 冷冻负18度 。
冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段 。一般冷藏的温度是４至１０度范围内，常温的温度带是１８至２２度范围内 。
冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理 。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热 ， 汽化时对需要的范围吸热 。
冷冻用途：
1、受潮可恢复：若又饼干受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保存期限丢了可惜 ， 可将饼干放入冰箱冷冻库约２４小时 。将饼干取出，用手指轻轻一压，饼干就都碎掉了 ， 吃来的口感也恢复原来的酥脆 。
2、肥皂复硬度：肥皂遇水软化后 ， 会变的黏黏软软的使用起来相当不便，可放冰箱的冷冻库中约３０分钟 。冰箱既可吸取肥皂中多余水份，让其恢复硬度 。
3、丝袜延寿命：不少女生为丝袜常破伤脑筋，买新的丝袜不要拆封 ， 直接放入冰箱冷冻库放个１—２天，之后拿出来半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度 ， 冰过的丝袜较不容易破损 。
【冷藏和冷冻的温度标准】4、蜡烛不滴蜡：使用蜡烛前４小时，先将蜡烛冰在冰箱冷冻库中 。冰冷的蜡烛点火后，会烧的比较慢比较久，而且也比较不容易滴蜡 。
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