牛肉胶的制作材料，主料：牛肉1000克 。辅料：黄酒250克 。
牛肉胶的制作方法如下：
1、将牛肉洗净 ， 切成小块，放入大铝锅内，加水适量 ， 煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮 ， 共取肉汁4次 。
2、合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火 。
【牛肉怎么打成肉胶啊】3、将稠粘液倒入盆内冷藏 。
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