主料：牛肉600克 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜半根 ， 土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚 。
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 。
1、牛肉洗净切块，氽烫去腥 ， 捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用 。
2、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用 。
3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没 ， 以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟 。
【牛肉汤的做法】4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味 。
5、再将荷兰豆
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