你好!我是楚香村 , 一个爱生活爱美食的宝妈!红糖开花馒头怎样做红枣味大?如果想要红糖开花馒头有红枣的香味那就一定要加红枣进去 。开花馒头有自然开花 , 也有用刀切开花的 。下面分享一下我是如何做红糖红枣开花馒头的 。
开花馒头怎么做?
所谓的开花馒头做起来也不是很难 。关键是将面发好 , 认真细致地做好每一道工序 。会做圆馒头的就一定会做出很好的开花馒头来 。这里说说用老面发面 , 蒸制开花馒头的方法:【食材】:普通面粉900克 , 老面约150克(用水化开) , 和面水约200克 , 纯碱1.5一2克 , 干面粉,200一300克(用于揉面) 。【制作步骤】:【1】将400克面粉、150克老面放在一起 , 一边加入和面水 , 一边搅拌至均匀 , 再用手揉成整体面团 。
【红糖大枣开花馒头,红枣馒头怎么开花】【2】将揉好的面放在面盆中 , 盖上盖子 , 进行室温发酵 。若室内温度在25度左右 , 至多8个小时面团体积会膨大 。撕开的面团有明显的蜂窝状 , 就是很好的发面了 。【3】将约1.5克的纯碱用温水化开 , 混合200克(视发面软、硬的程度加入)揉到发面中 , 一定要多揉一会 。由于纯碱是用水化开的 , 加入面团后会是面团变软 , 就要加入适量的干面粉 。
(加入纯碱水和干面粉后至少揉20分钟 , 才能保证纯碱被揉匀) 。【4】面团揉光揉实后 , 取一小块 , 烧熟后查看其色泽 。若是淡黄色 , 就是用碱适量 。【5】将面揉成长条形 , 再用手拽成大小基本相等的脐子 。再用手揉制成圆形的馒头 。【6】摆放馒头胚 。这是蒸出开花馒头最关键的一步 。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上 。
还有一种方法 , 将揉好的馒头收口仍向下 , 只是在馒头表面用刀切开“十”字形 。如下图:【7】醒发馒头胚 。将装有馒头胚的笼屉逐一在蒸锅预热后 , 叠加起来 , 让其自然醒发20分钟左右 。【8】蒸制馒头 。将醒发好的馒头直接置于大温水的蒸锅 。先用大火开蒸 , 蒸至笼屉盖气孔有气体冒出时开始计时 。蒸馒头的时间从上气后算起 , 蒸多长时间要看笼屉层数和重量 。
红糖开花馒头怎么做?
给大家分享一个开花红糖发糕的做法 , 快过年了 , 利用这款开花发糕来祝大家明年的生活芝麻开花节节高 , 多多发财 。这款发糕的原料非常的简单 , 不用揉面 , 不用醒面 , 手不沾面就能做出漂亮的发糕!这款发糕做出来的口感是比较实一些 , 比较筋道 , 越嚼越香 。不是那种非常松软的发糕 。【原料】面粉 250克红糖 100克开水 200克无铝泡打粉 5克【步骤】1.把开水加入到红糖中搅拌至糖融化 , 放凉后筛入面粉和泡打粉 , 搅拌均匀 。
推荐阅读
- 想开花店 但是不会包装怎么办,我要与你分享从零到有的超长版开花店经验
- 黔西南古方红糖怎么代理,古方红糖红糖代理招商
- 现代人养宠物为什么那么贵,为什么要给狗喂红糖
- 花店应该怎样进行广告宣传,开花店怎么搞好宣传
- 甲醛浸泡过的带鱼,一碰热油就扭曲、炸裂开花,千万别买别吃!
- 水葫芦怎么养才能开花?需要注意哪些问题?
- 开花店需要什么手续,想开花店你需要了解的
- 墙外开花,墙内开花墙外香
- 怎么乐陆逊,陆逊心里乐开花
- 纯紫龙猫多少钱一只,紫龙新游大陆开花