两年前加入美团外卖，饿了么，百度外卖，目前百度外卖已下线，当地美团外卖入驻较早，订单量大，我店的实际情况是美团接五单，饿了么接一单，去年美团抽成九万块 。一、开一家外卖店要办卫生许可证开一家外卖店要办什么证，做外卖要准备什么开一家外卖店首先要做的就是到卫生监督所和环保部门申请排污许可证和卫生许可证 。
怎么做一家外卖专营店？
关于外卖，很多餐饮人认为，现在的餐饮不做外卖是死，做了外卖也是死 。其实不然，那得取决于你怎么做，如果你随随便便，敷衍了事 。那的确会输得很惨，死得很快 。但如果你真的用心去做，注重细节，照样能将外卖做得红红火火 。以下是我们一位外卖老板的分享，可以说，只有努力奋斗过的人才能写出如此重要的经验，希望对大家有所帮助 。
首先说明，我做的是纯外卖、快餐店，薄利多销 。1、选址纯外卖行业选址比较简单，不需要临街店铺，但是一定要方便骑手取餐，一般的2、3楼都可以 。但是注意，一定不能选在写字楼里，因为高峰时段电梯很慢，骑手不会接单，也许你很多单，但是却没人给你送 。就我所在的城市（重庆）而言，几大商圈都有单量上万的（一般为快餐店），千万不要选在那些最高单量只有2-3千的地方，说明外卖人群需求不高，还要看你的商品是针对上班族，还是高档小区住户，我朋友的寿司店（单量3千 ），主要针对小区居民 ，周末生意比工作日好 ，利润在4万。
2、出餐速度很关键！高峰期如果出餐速度跟不上，骑手可能就不会再接你单 。有的骑手还会给客人打电话要求退单，影响非常大！另外如果出餐速度慢，对你在外卖平台上的排名也是有影响的 。因为外卖平台会觉得你工作能力不足，降低你店铺的曝光 。其实做外卖的都知道，很多东西都是半成品，可能一个店厨师都没有 。特殊的店需要现做的，比如冒菜行业，可以设置延迟发单，接单后5分钟或10分钟发单，这样有充足的时间来准备产品 。
3、流量曝光 。美团饿了么平台度新店都有一定的支持，新店会有一个7天流量卡，注意这个流量卡不要一来就用 。如果流量卡一开始用了，你的单量却没冲上去，后面平台给你的流量就不多，自己就得花钱买曝光 。我们店后期买曝光 一天就花了200-300。所以才开店的时候可以让朋友下几个单，就算第一天只有一单 ，第二天两单 平台都会评估你的店是在进步 。
【如何开外卖店,网上开个外卖店怎么弄】4、售后评价对于评价一定要重视，特别是差评 。对于差评，千万要不厌其烦的找出差评客人，不是每个客人都是恶意差评，有的意见，一定要听，退钱都可以，能删差评尽量删 ，反正对曝光很有影响。现在为了保护客人隐私，不是很容易找到是哪一个客人，有的店家丧心病狂把每单都照下来，或者两个打印机备份 。5、定价选一个低成本，大众化的爆款产品，必须设置折扣，做超低价 。
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