炒法如下：
材料：蘑菇200克，蚝油2大勺约30毫升 ， 色拉油30毫升，青椒、红辣椒各三根，胡萝卜半根 ， 花椒10-20粒 。
步骤：
1、洗好蘑菇，准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用 ， 洗完蘑菇后，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压 ， 会把蘑菇中多余的水挤出去 。
2、炒锅倒入油，开中火加热，油热加入辣椒花椒炒出香味，如果不喜欢吃菜时有花椒粒，可把花椒粒盛出 。
3、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和蔬菜 ， 开大火翻炒 。
【蘑菇的炒法】4、接着，加入蚝油两勺约30
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