【夏季顾客少怎么办,那么多库存怎么办】做生意 ， 特别是开水果店 ， 顾客和利润 ， 主要来自回头客和老顾客 。水果店的服务半径大都在2公里以内 ， 周边特别是小区的顾客就是你服务的重点 ， 可免费为周边的顾客提供快递转取 ， 加强与顾客的联系 ， 为顾客提供更多的增值服务 。在夏日可突出冰爽主题 ， 在显眼处摆放夏日饮品、消暑物品等顾客购买率较大的商品 ， 以此吸引顾客进店 。
餐饮行业缺顾客怎么办？
1.只知道创新菜品 ， 不会是好厨师 ， 更不会是好老板有很多老板沉浸在研发菜品里面 ， 不能自拔 ， 他们认为经营好一个饭店就是做许多的菜品 ， 每天品种不断 ， 各种各样 ， 多到让人欲罢不能 。但即使是如此 ， 努力的做到经常性的更新菜品 ， 也没有得到顾客的认可 ， 即使再多 ， 顾客也觉得没有菜吃 ， 于是老板就继续做新菜 ， 陷入一个死循环里面 。
还有一个后果 ， 也是最重要的事 ， 钱包始终没有鼓起来 。看他们的朋友圈天天发新菜 ， 我都觉得很心疼 ， 因为他 ， 没有搞清自己的位置 ， 走的太偏了 。这样做下去 ， 即使你做的再牛逼 ， 做到再好 ， 也是高级厨师 ， 并且还算不上优秀的厨师 ， 可能你会冤的很 ， 我都这么努力 ， 怎么不是优秀的厨师呢？一个优秀的厨师是味道做到稳定 ， 而不是不断的去做新品 ， 做新品研发的事情 ， 是要根据市场规律和客户需求以及本地情况来做的 ， 并不是 ， 按照自己的喜好 ， 你觉得什么好吃 ， 就去做什么 。
即使你原来是误打误闯成功了 ， 也不代表以后都能成功 。还有一点 ， 你原来不知道是如何成功的 ， 将来也不会知道你是如何失败的 。运气不是永远跟着你走的 ， 如果一件事做起来不系统 ， 没有系统思维 ， 没有全局观 ， 是注定要垮掉的 。这样做下去 ， 即使你做的再牛逼 ， 做到再好 ， 也是高级厨师 ， 并且还算不上优秀的厨师 ， 可能你会冤的很 ， 我都这么努力 ， 怎么不是优秀的厨师呢？一个优秀的厨师是味道做到稳定 ， 而不是不断的去做新品 ， 做新品研发的事情 ， 是要根据市场规律和客户需求以及本地情况来做的 ， 并不是 ， 按照自己的喜好 ， 你觉得什么好吃 ， 就去做什么 。
即使你原来是误打误闯成功了 ， 也不代表以后都能成功 。还有一点 ， 你原来不知道是如何成功的 ， 将来也不会知道你是如何失败的 。运气不是永远跟着你走的 ， 如果一件事做起来不系统 ， 没有系统思维 ， 没有全局观 ， 是注定要垮掉的 。2.“老板”是个管理者 ， 要带着餐厅赚钱这样的老板见了太多太多……把精力都用在研发新品上 ， 却往往忽略了一点 ， 你是谁 ， 你是干什么的？你不要忘记你是一个老板 ， 是个经营者 ， 你是一个管理者 ， 要做的最大的事情是要带着你的店跑起来 。
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