【黄喉是牛的哪个部位】大血管 。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管 ， 在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆 。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用 。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜 。
【黄喉是牛的哪个部位】大血管 。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管 ， 在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆 。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用 。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜 。
