柠檬酸是一种有机酸,在多种领域都有着非常重大的用途 。那么柠檬酸的作用究竟有哪些,柠檬酸有什么功效,柠檬酸的提取方法是什么,柠檬酸对人体有什么样的好处呢,下面我们就一起来看看吧 。
柠檬酸又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。
以下是对柠檬酸用途的具体分析 。
1.用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造 。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂 。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂 。同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收 。
2.用于化工、制药和纺织业
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用作络合剂,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液 。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可改善洗涤产品的性能,可以迅速沉淀金属离子,防止污染物重新附着在织物上,保持洗涤必要的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;提高表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂 。
3.柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫
![柠檬酸有哪些作用?对人体有什么样的好处呢?](http://img.yunnanlong.com/220818/103SU363-0.jpg)
我国煤炭资源丰富,是构成能源的主要部分,然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺,导致大气SO2污染严重 。目前,我国SO2年排放量已近4000万吨,研究有效的脱硫工艺,实为当务之急 。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因,是极具开发价值的脱硫吸收剂 。
4.用于禽畜生产
在仔猪饲料中添加柠檬酸,可以提早断奶,提高饲料利用率5%~10%,增加母猪产仔量 。在生长育肥猪日粮中添加1%~2%柠檬酸,可提高日增重,降低料肉比,提高蛋白质消化率,降低背脂厚度,改善肉质和胴体特性 。柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添加剂,适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物,具有促进动物生长,改善产品品质,提高抗病能力及成活率,提高饲料转化率,缩短饲喂周期等特点 。此时我们不得不承认,柠檬酸的用途实在是很广 。
5.用于化妆品
柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等 。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等 。例如碧欧泉活泉舒敏洁面摩丝,令皮肤柔软、舒适,肤色清新、纯净 。
6.用于杀菌
柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用,并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢 。享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,再加上柠檬的清香气味,人们历来喜欢用其制作凉菜,不仅美味爽口,也能增进食欲 。
7.用于医药
中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿,调剂血管通透性,适合浮肿虚胖的mm 。吸烟者要多吃柠檬,因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍 。柠檬热量低,且具有很强的收缩性,因此有利于减少脂肪,是减肥良药 。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度 。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效 。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇 。冲泡剩余,可涂在面部治疗面斑,粉剌 。
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