脆皮烤猪的前景怎么样呢？在网络上我们也可以看到关于脆皮烤猪的一些加盟广告，不管怎么宣传，脆皮烤猪好吃是绝对没有问题的，好吃的东西就会有消费者购买，有消费者购买就有前景，如果你所在的城市人们喜欢吃美味，而恰巧现在没有脆皮烤猪，那么就可以考虑尝试一下，不一定非得一上来就整的很高大尚，不一定非得要开店，可以先尝试将脆皮烤猪烤成后拿到城市人口密集的地方进行零售试水，网上看到的在外面零售的都是消费者排队抢着要买的情景，可见是具有前景的，因为大家都对美食没有诱惑，你走在大街上，突然扑面而来的脆皮烤猪气息肯定让你推不动脚步了 。
脆皮烤肉怎么做脆皮？
脆皮烤猪肉的做法并不多复杂，基本就是猪肉预处理和烤制的过程，因为我没用过吊炉，只用烤箱烤过 。不过我觉得相比较吊炉，烤箱应该更常用一些吧，而且除了烤制工具不同，对肉的预处理方式的差别并不是很大，所以我们还是可以分享一下关于这个脆皮烤肉的内容的 。【脆皮烤肉】备料：五花肉、姜、五香粉、料酒、小苏打、白糖、酱油、大葱、花椒粉 。
首先把大块五花肉整块冷水下锅，然后加料酒、拍散的姜块和花椒粉一起煮，煮至肉块6分熟左右，筷子插进去拔出来没有血水飘出；肉块捞出之后立刻过冷水，用然后用叉子或者牙签（有松肉针更好）在猪皮的一面扎孔，这个是最关键的操作，越是均匀细密越好；然后在扎好猪皮上面抹盐，抹完盐之后再抹上一层薄薄的小苏打，会让猪皮烤完更酥脆，但是扎孔还是最关键的哦；猪皮那面搞定之后，给瘦肉那边割几刀口子方便入味，然后把料酒、五香粉、白糖、酱油等调成腌料充分抹在瘦肉部分上，腌制至少2个小时以上入味；烤箱预热到240度，然后把猪肉瘦肉那面用锡纸包上，猪皮向上放进烤箱去烤25分钟，然后拿出来去掉锡纸，回去继续再烤10分就可以吃了 。
【菜市场烤五花肉,烤脆皮猪在市场怎么样】这个烤的时间要看每家烤箱自己的情况了，基本上可以目测到猪皮起酥的情况达到自己要的程度就可以了 。一开始给瘦肉部分包锡纸是为了多保持一些肉汁，开头把肉煮到6分熟也是如此，吃起来皮焦柔嫩一些，如果喜欢比较焦脆口感的就不用这样做了 。其实这个做法并不复杂，简单来说就是扎孔、腌渍、烤制这三步，扎孔是肉皮变得酥脆的关键，抹小苏打或者白醋之类的只是起到锦上添花的作用 。
脆皮烤猪的前景怎么样？
问题：脆皮烤猪的前景怎么样？每一个想要创业的人在创业之前都在到处寻找创业项目，其实创业项目不一定非得高大尚，有时候越是接地气，接近人们的日常生活越容易成功，往往就是那些与我们的衣食住行有关的小项目更容易点，特别是在美食方面，很多人甚至连个属于自己的门店都没有，那又怎样，人家路边摆摊依然可以达到日赚千金，今天要和大家说的这个创业项目部是别的，就是美食项目--脆皮烤猪，大家觉得开一家脆皮烤猪店会怎么样？能赚钱吗？脆皮烤猪的由来及特点脆皮烤猪属于一道广东省的地方传统名菜，最早的时候可以在北魏时的《齐工要术》一书中看到关于烤乳猪的记载，可见历史也是非常的久远，之所以能够一直流传下来，就是因为其不仅做法简单，而且皮脆酥香、肉嫩鲜美、风味独特，很多人都非常喜欢吃，而且营养价值也比较丰富，比较适宜在冬天食用 。
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