![蛋清花生米做法](http://img.yunnanlong.com/230821/224H64647-0.jpg)
1、找一个大碗,打入两个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,蛋清加入白糖放碗中备用 。
![蛋清花生米做法](http://img.yunnanlong.com/230821/224HA1S-1.jpg)
2、用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止 。
![蛋清花生米做法](http://img.yunnanlong.com/230821/224H61163-2.jpg)
3、锅中放油,把油烧至两成热 , 放入花生米炸透 。
4、待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌 。
![蛋清花生米做法](http://img.yunnanlong.com/230821/224H63545-3.jpg)
【蛋清花生米做法】5、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀 。
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