开饭店的前提和基础是人流量 。有很多人咨询我能不能来开家营养餐厅 。我们小区隔壁一个地方连着开了两家饭店 ， 都没撑过两年 ， 现在是幼儿园……现实就是 ， 10家饭店 ， 7家赔钱 ， 2家持平 ， 1家挣钱 。比如更严格规范的打包就会给你的饭店加分 。有了受众群体就要思考如何更好的满足他们需求 ， 也就是怎么样把这个饭店开好 ， 做生意不就是为了赚钱吗？具体步骤如下：一、品牌与品类、产品结构与价格、卖点你准备加盟是自创一个品牌？有品牌号召力当然更好 ， 不过这种区域的生意也可以自己弄个牌子 ， 关键环境、出品、服务这些基础工作要做扎实 。
开饭店难不难？
难 ， 非常难 。我曾听一个开了二十几年生意的熟人说过一句：这年头你想谁死你 ， 就推荐他做餐饮就对了 。我们小区隔壁一个地方连着开了两家饭店 ， 都没撑过两年 ， 现在是幼儿园……现实就是 ， 10家饭店 ， 7家赔钱 ， 2家持平 ， 1家挣钱 。谁赚了呢？房主和搞装修的赚了 。现在开饭店 房租是大头！然后是精打细算控制成本 ， 人工成本 ， 食材成本 ， 营销成本 。
现在开饭店还挣钱吗？
用我二十年的厨师经验告诉你 ， 现在开到点不可能赚钱 ， 原因是你新开的饭店根本没有老客户 ， 而现在又是疫情 ， 基本上没有新客户 ， 你眼睛看到的那些生意好的饭店 ， 你知道他们都已经用心的去经营多久了吗 ， 他们靠的基本上都是老客户 ， 就算你现在吃饭还像以前一样哪里都敢去 ， 哪里都敢吃吗 ， 首先是你新开的饭店 ， 而这个时机又没有新客源 ， 你拿什么赚钱 ， 我不认为饭店关门的都是菜炒的不好吃 ， 经营是多方面的 ， 而菜炒的好吃也不一定生意就非常好 ， 现在的人口味夸据太大 ， 就算你有爆品首先也的有人敢吃 ， 现在疫情期间根本就没几个胆子大的人去尝试 ， 所以我建议 ， 最好别开 ， 等待时机 。
在医院旁边开饭店行吗？
首先要肯定的告诉你 ， 当然没有问题 。营销的本质是满足消费者的需求 。开饭店的前提和基础是人流量 。医院里有医生、护士、护工、病人（住院的病人以及临时来看病开药的）、照顾病人的家属、临时来探望的人群等等 。而且现在医院附近的居民数量也是蛮多的 。这一点和早些年不同 。之前人们认为医院旁边的小区风水不好 。现在医院旁边的楼盘尤其是三甲医院周边的还非常抢手 ， 所以这部分人群也是你的目标客户 。
【把药膳做成红汤,开家药膳饭店怎么样】有了受众群体就要思考如何更好的满足他们需求 ， 也就是怎么样把这个饭店开好 ， 做生意不就是为了赚钱吗？具体步骤如下：一、品牌与品类、产品结构与价格、卖点你准备加盟还是自创一个品牌？有品牌号召力当然更好 ， 不过这种区域的生意也可以自己弄个牌子 ， 关键环境、出品、服务这些基础工作要做扎实 。然后就是选品了 。有很多人咨询我能不能来开家营养餐厅 。
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