那怎么才能把一家咖啡店经营好 ， 做到持续盈利呢？这就需要一套周密的经营计划 。如何把一家咖啡店经营好？今天 ， 我要分享一个案例 ， 相信对于那些正要准备开咖啡店的创业者 ， 会有很大帮助！现在开咖啡店 ， 好不好开？答案是不好开 。我想不明白的一件事是 ， 这么廉价的文艺成本 ， 你为什么要选择最贵的方式——开家咖啡店呢？你掏个5000块买个单反都比这省钱 。
怎么开一家精品咖啡店？
【如何开家咖啡店,怎么开家咖啡店】如何把一家咖啡店经营好？今天 ， 我要分享一个案例 ， 相信对于那些正要准备开咖啡店的创业者 ， 会有很大帮助！现在开咖啡店 ， 好不好开？答案是不好开 。因为中国目前有15万家咖啡店 ， 每年因经营不善而倒闭的就有3万多家 ， 大约占20% 。那怎么才能把一家咖啡店经营好 ， 做到持续盈利呢？这就需要一套周密的经营计划 。我在成都有个学员 ， 姓吴 ， 两年前认识我的时候准备开一家咖啡店 ， 本来打算找一个沿街店面 ， 计划投资50万的 。
后来听完我的建议 ， 彻底改变了经营思路 ， 换到写字楼里开店 ， 房租成本节约了50%以上 ， 盈利情况却比预期的更加理想！她是怎么做的呢？我现在就来给你分享一下 。首先 ， 关于开店位置的选择 。我这个学生呢 ， 是刚从国外回来没多久 ， 打算开一个北欧风格的 ， 就是像外国那种很安静的、装修很典雅的那种 ， 小而美的咖啡店 。我跟她说：好的位置门店房租都很贵 ， 位置偏的地方又没有客流不划算 ， 还不如把店开在写字楼里 。
这样可以大大降低房租成本 ， 然后我们可以通过线上多种方式进行引流客户 。她听取了我的建议 ， 找了一个地理位置不错的写字楼 ， 毛坯房 ， 租金很低 ， 和房东签了10年合同 。这样就节约了一大部分的房租成本 。第二个 ， 经营定位 。我跟她说：北欧风格非常好 ， 那你能不能不要只卖咖啡？我的建议是 ， 反正你也要装修 ， 你能不能把咖啡馆和家居生活馆结合在一起 。
她可能当时没听明白 ， 我说的是什么意思 。我说：反正你也是要装修 ， 也要进一些桌椅啊、灯具啊、餐具啊、摆件啊什么的 ， 那你能不能直接进一些北欧风格 ， 比较有特色的 ， 直接陈列在你的咖啡店里 。假如来的顾客看中了某件商品 ， 比如水晶灯啊、桌子啊、杯子啊什么的 ， 客户就可以直接买走 。也就是 ， 你既是咖啡店卖咖啡 ， 又是家居生活馆卖家居用品 ， 理解没？她说：老师太棒了！这个方法好 ， 这样我就有多个盈利点了 。
后来 ， 她告诉我 ， 她店里家居商品销售的营收 ， 超过了咖啡的营收 。第三个：客户引流 。那客户引流的方法就太多了 ， 有好的产品 ， 有好的环境 ， 还愁没有客户吗？我教了她很多种不用一分钱成本引流客户的方法 ， 在这里由于时间的关系 ， 我就分享其中的一种 。我说 ， 你面对的客户群体相对来说 ， 都是中高端客户 ， 所以你要想办法把这种人群吸引过来 。
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