在植物学上 ， 蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。
【水果和蔬菜有什么区别】蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源 。而大多数的水果 ， 虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成 。所以水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的 ， 而且蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多 。
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