食材：牛里脊、上浆、红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒茴香、番茄酱、白糖、白脱油 。
【谁知道铁板牛肉是用什么腌制的啊】做法：
1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片 ， 加调料腌渍后上浆待用 。
2、需用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料配料 ， 加适量清水制成卤水后，再配以沙司及番茄酱、白糖等精制而成 。
3、将牛肉放入四成热油锅中过油，兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可 。
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