豆角冷冻需要焯水吗速冻豆角烹饪用要水焯 ， 做法如下：；准备材料：茄子1根、速冻豆角100克、盐4克、生抽8克、糖5克、鸡粉3克、蒜10克、植物油20毫升；
一、茄子洗净 ， 切条 ， 入盐水中腌制一会儿 。
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二、豆角解冻洗净 ， 去筋 ， 掰长段 。
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三、将长豆角焯水到六七成熟 。
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四、入热锅热油 ， 小火煸炒 。
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五、加少许盐 ， 炒到豆角颜色变深 ， 变软 ， 表面稍稍有焦痕 。
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六、加入蒜片和挤净水份的茄子翻炒 。
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七、加生抽 ， 盐 ， 糖和少许水 ， 将茄子炒软 。出锅前加少许鸡粉即可 。；
八、装盘即可食用 。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。
豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素 ， 营养价值很高且口感好 。
【豆角冷冻需要焯水吗 豆角焯水冻还是直接冻好】豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 ， 其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
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