开餐馆需卖什么用品,想开店你要知道什么

【开餐馆需卖什么用品,想开店你要知道什么】注:开餐馆应注意这几方面:1选店面、尽量人多地方2、装修中高档,现生活水平提高了,太低档也没人消费的3、招厨师分工配菜员等等 。2,厨师厨师是饭店的灵魂,所以请厨师一定要慎重,多考察厨师功底,根据当地口味,来调节菜品,厨师可以包厨,可以分请,这个根据你店的规模来定,我的就是包厨,基本厨房不用管什么,有事情,出问题直接和厨师长沟通,厨师最好是到当地请,这个是要看你做的是什么菜系 。
开一个小餐馆需要哪些设备?
储藏用具:食品冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的,器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间 。洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等 。调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿 。烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿 。厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、真空冷却机等 。
厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、炊具架等 。厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等 。
厨房炉灶: 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉等 。厨房电器: 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、净水机、排风扇、厨房电器材料及配件等 。厨房橱柜: 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等 。注:开餐馆应注意这几方面:1选店面、尽量人多地方2、装修中高档,现生活水平提高了,太低档也没人消费的3、招厨师分工配菜员等等 。
在外上班几年了,准备辞职回老家开餐饮店,但是没有餐饮经验,需要准备哪些东西?
这个问题我来回答你,我就是开湘菜馆的,餐饮店没有你们想象中那么好做,最近几年餐饮发展迅速,很多人盲目的跟风投资,结果一败涂地,就是因为缺乏经验,不知道怎么操作,我开这个店快一年了,总结出一些经验,包括怎么操作今天分享给大家 。1,店面选址门面选择,地理位置,很关键,门面一定要有停车场,或者附近有停车位,没有停车位你会死的很惨,现在出去吃饭大部分都是开车来吃,你没有停车的地方顾客会掉头就走,这年头吃饭不难,停车很难,门口马路车流量也要观察,附近是否有居民楼,这些都要考虑 。
2,厨师厨师是饭店的灵魂,所以请厨师一定要慎重,多考察厨师功底,根据当地口味,来调节菜品,厨师可以包厨,可以分请,这个根据你店的规模来定,我的就是包厨,基本厨房不用管什么,有事情,出问题直接和厨师长沟通,厨师最好是到当地请,这个还是要看你做的是什么菜系 。3,装修格局餐饮装修格局,分怀旧,时尚餐厅,我觉得现在还是走时尚路线,现在消费人群还是以年轻人为主,装修还要请专门设计师,来出图纸,不要去省这点钱,还有包厢一定要多,最少6到8个左右,这个我深有体会,我店里开始只有4个包厢,每天基本不够,后来又加了4个,现在吃个饭随便谈个项目,说话也方便 。

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