新世界|并非所有的葡萄酒都要醒酒教你一些醒酒的知识过程|口感|风味|单宁高|边醒

很多人喝葡萄酒之前都会有醒酒的习惯，但其实并非所有的红酒都需要醒，有些葡萄酒开酒就喝会更好，醒酒反而会更不好喝。
而至于一款葡萄酒需不需要醒酒，也许不同的人有不同的看法，毕竟口味不同，每个人喝葡萄酒的感受也不尽相同，需要具体分析。我们今天所聊的，是普遍而言不太需要醒酒的一些葡萄酒。

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哈里斯漫杰干红葡萄酒
第一，新世界葡萄酒
新世界的葡萄酒一般不需要陈年就有不错的品质，但是这也不是绝对，只是一般而言。新世界葡萄酒开瓶即饮往往口感更好，如果醒了太久，反而会让这款酒发酸，醇厚度下降，口感也会变得没有那么好。新世界葡萄酒以澳大利亚、智利、美国等国家为主，这些国家的葡萄酒在开瓶之后，不妨倒一杯，边喝边醒，可以看看什么时候是你最喜欢的风味。
【新世界|并非所有的葡萄酒都要醒酒教你一些醒酒的知识】第二，浓郁且高丹宁的葡萄酒需要醒酒
需要醒酒的葡萄酒一般是比较浓郁且单宁高的，这种葡萄酒口感紧涩，需要醒酒来柔和口感。通过摇晃酒杯或者倒入醒酒器，能够使酒液中的单宁、高酒精度以及橡木桶带来的风味尽快融合，从而获得更好的口感。

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第三，老年份葡萄酒也不一定要醒酒
有的人会认为，一些陈酿好多年的葡萄酒需要醒酒，甚至需要醒几个小时才最好喝，但其实不然，在不少专业人士看来，这个过程是没有必要的。相反，醒酒几个小时的这个过程，反而会让你错过这瓶葡萄酒的最佳风味。
陈年葡萄酒拥有更好的品质，而这些葡萄酒开瓶即饮是可以的，即使不适合开瓶即饮，也不适合醒太久。红葡萄酒年份越久，颜色会越浅，醒太久是浪费时间。
第四，白葡萄酒和起泡酒不需要醒酒
几乎所有的白葡萄酒和起泡酒都不需要醒酒，尤其是起泡酒，就是为了享受气泡丰富的时候的风味，醒酒时间过长，气泡都没了，酒也就丧失了灵魂。而白葡萄酒一般没有红葡萄酒那样浓郁的味道，醒酒是比较多余的动作，就算真的要醒酒，几分钟即可，不应该醒太久。

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第五，什么情况需要醒酒
醒酒是让葡萄酒散发风味的一个过程，空气能够激发葡萄酒的风味和香气，当开瓶的时候，闻到一些不是那么愉悦的气味时，比如过重的陈味、硫味等，这个时候就需要醒酒，这样不仅能让不好的气味散去，并将风味完全释放出来，这时候饮用最佳。
一款酒需不需要醒酒，因人而异，有的人喜欢这样的风味，有的人喜欢那样的风味，所以没有规定说某一款酒必须要醒。当你开一瓶葡萄酒的时候，不妨边喝边醒，品尝它每个时段不同的风味，总有一个时刻是你最喜欢的，这个时候就是最适合你的醒酒时刻。

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新世界|并非所有的葡萄酒都要醒酒教你一些醒酒的知识

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