谢悟空邀答！问:三十岁 ， 准备开一个早点摊会不会没有前途？这要看你对前途的认识 ， 如果你认为前途只是解决一个生计问题 ， 只开早点摊完全没问题 ， 如果你想通过开早点摊积累些经验 ， 为将来在饮食方面求更大发展 ， 这也证明早点摊也是一点可以找到前途的路 。
【重庆大姐开早餐店,开早点前景怎么样】早餐前景怎么样？
瞧不上早餐店？看看人家是如何赚得盆满钵满的？如果早餐店来做社区新零售的入口 ， 会是一个什么样的场景？早餐店有哪些不一般的“生意经”？自从马云提出新零售概念以来 ， 社区新零售风起云涌 ， 基于社区人、货、场三要素 ， 便利店、生鲜店纷纷试图进入新的领域 ， 重构社区消费生态 ， 从线下抢滩线上新零售端口 。两者不约而同都成了资本市场的香馍馍 ， 看起来似乎成了未来社区新零售的不二选择 。
事实真是这样子的吗？直至今天 ， 几家欢乐几家愁 ， 在前进的道路上主要靠资方烧钱 。大家都试图重走类似打车软件等的互联网巨头发迹的老路――烧钱抢客户占地盘、做大流量 ， 然后兼并大鱼吃小鱼 。这里面确实出现了像盒马鲜生、永辉超级物种依托强大后台资本的佼佼者 ， 但说到底 ， 还没有真正意义上的突围成功者 ， 百团大战 ， 各出奇招 ， 产业界和投资界都在深思 。
我想最大的原因恐怕是 ， 忽视了社区消费特有的反互联网特征 ， 以及生鲜产业链条的复杂程度 。一般我们讲 ， 一家即时生活消费服务类网店的服务半径 ， 依托电商平台可以拓展到3公里左右范围 ， 这确实极大有助于增加订单量 。不过相应的问题是 ， 依靠单一品类消费产生的客户粘度也不高 ， 客户点单有更大的随机性 。如果 ， 基于社区消费服务这种强粘度属性的业务 ， 我们是否还能遵循这样的经验 ， 单一品类业务通过扩大服务半径来获得更多的订单量？我想答案或许不一定 。
那么 ， 增加品类供应是不是一条行之有效的路呢？肯定是 。问题随之也来了 ， 生鲜供应链的复杂性恐怕远远超过便利店售卖的标品 ， 再加上生鲜特有的保鲜属性 ， 其采购的难度可想而知 ， 对便利店来说简直不可想象 ， 水果店次之 。我们假定社区新零售的需求客观存在 ， 那有没有一种可能 ， 大家会错了意 ， 入错了门？设想一下有没有其他入口的可能？如果早餐店来做社区新零售的入口 ， 会是一个什么样的场景？那我们先来看看社区早餐的现状 。
从两个方面看 ， 一是经营者本身 。早餐经营者绝大多数是外省外地的农民工 ， 文化程度偏低 ， 职业选择性差 。同时乡土意识浓厚 ， 大量存在区域性家族抱团经营现象 。起早摸黑干活特别辛苦不说 ， 还普遍存在上午工作下午玩乐的现象 ， 长期积累身心俱疲 。二是经营方式 ， 社区早餐大致可以分为门店经营和早餐车经营两种 。早餐车业态明显不符合生鲜经营的必要条件 ， 这里我们不作考虑 。
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