涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代 ， 早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆 。
【涮羊肉起源于】《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之 。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味” 。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者 。其切出的肉 ， “片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名 。
推荐阅读
- 涮羊肉火锅的配菜火锅配菜有哪些
- 涮羊肉用的清汤制作工艺
- 涮羊肉怎么能让肉嫩
- 为什么鬼吹灯不能明确地说摸金校尉起源于三国
- 足球起源于哪个国家
- 网红小青柑是什么
- 怎么让玉树开花
- enicar是什么牌子
- 木鸢是什么
- 南瓜起源于哪