凉拌黑木耳怎样做？
感谢邀请 。凉拌黑木耳是夏日比较喜欢吃到的一款小凉菜 ， 凉拌木耳 ， 清爽可口 ， 尤其是比较有厚度的木耳 ， 吃起来非常有肉 ， 特别有嚼劲 ， 很香 。如果加上萝卜丝一同凉拌 ， 味道就更好了 ， 而且颜色也漂亮 ， 我平时喜欢吃木耳 ， 凉拌的时候也很多 。接下来说一下我平时制作木耳的一个具体流程 ， 希望对你有所帮助 。首先准备一下食材:黑木耳 ， 胡萝卜 ， 植物油 ， 蒜 ， 香菜 ， 生抽 ， 耗油 ， 白芝麻 ， 盐 ， 鸡精 。
【姓印的男宝宝取名属鸡,焯铧金属怎么样】烹饪步骤:木耳清洗一下 ， 放在水中泡30分钟 ， 先泡发 。香菜切段 。然后锅里放入水 ， 大火烧开以后 ， 把木耳放入 ， 加入一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 大概煮五分钟 ， 用漏勺捞出 ， 控干木耳里的水分 ， 放在盘中备用 。把胡萝卜清洗一下 ， 去掉皮 ， 切成丝 。然后放入开水中把它煮熟 ， 用漏勺捞出来控干水分 ， 放入木耳中 。把准备好的调料生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 盐放入盘中搅拌一下 。
把大蒜拍扁 ， 切成小块 ， 然后锅里放入植物油 ， 加热到六成熟以后 ， 把大蒜和白芝麻放入油中炒香 。直接浇到木耳上面搅拌一下 ， 撒上一撮香菜就可以食用了 。一道非常好吃的凉拌黑木耳就完成啦 ， 这样做非常好吃 ， 入味 ， 喜欢的赶紧去试试吧 。烹饪小提示:木耳最好是选择比较大有厚度的 ， 这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃 ， 在焯木耳的时候放入一勺盐 ， 能够有效的起到杀菌消毒的作用 ， 而且木耳的香味也会更加浓郁 。
选择胡萝卜一定要表面有土的 ， 不要买洗的非常干净的 ， 表皮非常干净的 ， 用了很多化学成分去清洗是对身体不好的 ， 一定要注意 。大蒜和芝麻爆香的时候放入油中几十秒就可以取出 ， 不要待的时间太长 ， 以免炒糊 ， 然后会影响口感 。喜欢吃辣椒的 ， 可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝 ， 这样做出来的味道更加清香 。以上就是我在制作凉拌木耳的一个全部的流程 ， 大家有更好的方法 ， 欢迎一起交流 ， 共同提高厨艺！我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈 ， 两个月前加入悟空问答 ， 创造过单篇阅读量349万的成绩 ， 积累粉丝3800人 ， 感谢大家对铲子爱厨房的支持 ， 每天在头条持续分享家常菜 ， 面食 ， 烘焙小吃的制作方法 ， 喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注 ， 球球妈感谢大家观看！ 。
怎样做出好吃的卤肉？
卤是指将加工处理的原料 ， 放入调制好的卤汁中 ， 加热至熟透入味成菜的烹调方法 。卤制菜肴具有色泽自然或棕红、鲜香醇厚、软熟滋润的特点 ， 适用于禽畜肉类及其内脏和豆制品、部分菌类原料 。根据卤汁有无颜色 ， 分为红卤、白卤 。红卤汁原料：鲜汤10 kg、冰糖500 g、料酒500 g、精盐1kg、八角50 g、桂皮30 g、小茴25 g、山奈20 g、草果20 g、丁香10 g、花椒30 g、干辣椒50 g、胡椒10 g、姜250 g、葱250 g、糖色150 g、味精3 g、鸡骨和猪骨各1 kg 。
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