干萝卜干怎么做才好吃？【辣拌干萝卜干】香辣艮啾 ， 脆香味美 。干萝卜干怎么做才好吃？【五花肉烧萝卜干】五花肉香味浓郁 ， 好吃不腻 。萝卜干香脆油润 。干萝卜干 ， 是一种不会因生活水平提高就消失的美味食材 ， 怎么做好吃？以我的经验来看 ， 好吃的做法特别多 ， 肉沫酱炒萝卜干、蒸萝卜干、酸辣拌萝卜干等都是有兴趣可以尝试的简单做法 。
怎么做萝卜干？
萝卜干虽然说是直接把新鲜白萝卜风干制成的 ， 但口感味道真的很不错 。我小时侯几乎完全不吃白萝卜的 ， 对萝卜干却爱得不得了 ， 每次吃饭只要是有炒萝卜干 ， 饭就遭殃了 ， 哈哈 ， 一次恨不得吃两碗的节奏 ， 那脆爽的口感 ， 真心的一吃就完全停不下来嘛 。那时侯应该也不止我家 ， 记忆里 ， 萝卜价格便宜的时侯 ， 家家户户都会晒点萝卜干 。有的是直接把整个萝卜或者白个萝卜切连刀挂起来晒 ， 有的是切萝卜丝 ， 而我最喜欢的是这种小块的萝卜干 。
可以不用去皮 ， 直接洗干净晒好收起来 ， 想吃的时侯拿出来炒炒 。做萝卜干吃 ， 我最偏爱【萝卜干炒肉】需要的材料 ， 无外乎就是晒好的萝卜干 ， 然后五花肉或者其它有肥有瘦的猪肉 ， 但五花肉更香 ， 再来就是盐 ， 如果口味重 ， 还可以再来点小米椒或干红辣椒 ， 花椒之类的调味料 。做法：1.首先做准备工作：小米辣椒或干红辣椒切罪状 ， 五花肉切小丁 。
然后将萝卜干清洗干净后 ， 用清水稍稍泡一下 ， 让它稍稍吸引水分后捞出 ， 沥干水分备用 。2.起油锅 ， 油的用量和平常炒青菜基本差不多吧 ， 萝卜干还比较费油的 。油热后把切好的五花肉放进去炒香 ， 煸炒至表面略黄 。3.倒入红椒丁 ， 和花椒炒香 ， 再加入萝卜翻炒 。4.调入盐调味 ， 尝下味道就可以出锅啦 。最后啰嗦一句 ， 这个做法针对的是自己家晒的萝卜干 ， 是纯粹的萝卜 ， 没有经任何调味的萝卜干 ， 如果你是外买的话 ， 第一步泡好后最好尝尝味道 ， 有的萝卜干是先用盐腌过再来晒 ， 那种记得调整下盐的用量 。
怎么腌五香萝卜干？
正宗配方 ， 保存36年 ， 第一次分享给大家 。五香萝卜干原料配方：萝卜10公斤 ， 盐1.5公斤 ， 陈皮60克 ， 花椒面18克 ， 小茴香30克 。制作方法先把新鲜萝卜洗干净,切成5厘米长的长条,放在通风见阳的地方晒1天,按 10公斤萝卜加1公斤盐揉拌,直到萝卜出水,发软为止 。再晾1天后,按萝卜加0.15公斤盐的比例揉拌,哂到六成干 。
【我喜欢的食物作文,怎么种萝卜干作文】然后每10公斤干萝卜加烘干捣碎的花椒面30克,小茴香50克,陈皮100克,分别装坛,并装紧封实(用厚纸封闭坛口),放在干燥的地方,40天后就可以吃 。南方五香萝卜干五香萝卜干色黄香脆,咸度适口,食用方便,是南方农家常见的腌菜之一,颇受欢迎 。原料配方鲜萝卜(以长萝卜品种为宜)100公斤食盐10~12公斤五香调料0.3公斤制作方法1.原料处理:将鲜萝卜浸入清水中1~2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与根须,再切成桔片状小块 。
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