桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐 。三花酒酿造历史可追溯到南宋 。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香 。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香 。
适量饮用，可提神，活血，有益健康 。品种有57°、38°、30°等系列 。六、五彩金花酿平乐桂江船家饮食中的酿菜系列极丰富，品种繁多、外观浓淡相适，品质清淡自然，味道独具风味，工艺简易，做法前所未有 。素来无所不酿之称 。七、恭城油茶 油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣 。
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