原料：石板鱼，辣椒、生姜、酒等 。
制作步骤：
1、选用石板鱼，青，红辣椒，生姜，精盐，味精 ， 白醋，辣油 ， 黄酒 ， 蒜 ， 辣椒酱等原料 。
【石板条鱼的所有做法】2、将石板鱼去内脏和鳃，炸熟 。
3、青，红辣椒切丝，锅内放入高汤，加入蒜，辣椒酱，生姜丝 ， 盐 。
4、烧开后放入石板鱼 ， 黄酒，用小火炖 。
5、待汤汁乳白后倒入青红辣椒丝 ， 再加入味精，白醋 ， 辣油，出锅即可 。
特点：汁乳白微带红色，鱼肉鲜嫩，酸辣适中 。
原料：石板鱼，辣椒、生姜、酒等 。
制作步骤：
1、选用石板鱼，青，红辣椒，生姜，精盐，味精 ， 白醋，辣油 ， 黄酒 ， 蒜 ， 辣椒酱等原料 。
【石板条鱼的所有做法】2、将石板鱼去内脏和鳃，炸熟 。
3、青，红辣椒切丝，锅内放入高汤，加入蒜，辣椒酱，生姜丝 ， 盐 。
4、烧开后放入石板鱼 ， 黄酒，用小火炖 。
5、待汤汁乳白后倒入青红辣椒丝 ， 再加入味精，白醋 ， 辣油，出锅即可 。
特点：汁乳白微带红色，鱼肉鲜嫩，酸辣适中 。
