今天我给大家带来的是松花皮蛋肠的做法 。 想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做着吃吧 。
松花皮蛋肠的做法
松花皮蛋肠是大家都喜欢的一款食品 ， 口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 ， 是平时餐桌必不可少美味食品 。
今天刚好有时间 ， 就分享这一道制作简单 ， 又非常营养美味的佳肴 ， 没有太多的烹饪技巧 ， 依靠食材本身的味道 ， 就能轻轻松松让你喜欢上！
食材准备：
鸡蛋六个 ， 火腿肠一根 ， 皮蛋两个 ， 盐半勺 ， 食用碱半勺
步骤：
1、准备六个新鲜的鸡蛋 ， 先打入碗中 ， 放入半小勺的盐 ， 和半小勺食用碱 。 放碱是利用蛋在碱性溶液中 ， 能使蛋白质凝胶变性的特点 ， 使之变成富有弹性的固体 。
2、再把松花蛋剥去外壳 ， 用刀切碎 ， 把火腿肠也切成丁备用 。 松花蛋去壳切的时候 。 把刀口蘸点水 ， 这样不会粘刀 。
【松花皮蛋肠的做法 一款鸡蛋美食的做法】
3、把切好的松花蛋和火腿肠放入鸡蛋液中 ， 用筷子充分的搅拌均匀 。
4、把搅拌好的鸡蛋液 ， 用小勺子撇去表面一层的浮沫 。
5、准备一个耐高温的容器 ， 用刷子在容器里均匀的刷上一层食用油 ， 倒入搅好的鸡蛋液 。 用耐高温的保鲜膜 ， 把容器口给密封起来 ， 用牙签在保鲜膜上扎上小孔 。
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