【果酱不粘稠怎么办,果酱太稠怎么办】 自己在家里熬的果酱并不是很粘稠， 这要怎么办呢？果酱如果太粘稠的话又要怎么办呢？让我们一起来看看吧 。
果酱不粘稠怎么办 1 继续熬制 熬出来的果酱如果不黏稠的话， 可能是熬制的时间不够， 建议将果酱继续熬制， 这样能使得果酱中多余的水分熬出来， 就能增加果酱的粘稠度 。
加糖熬制 如果熬出来的果酱较稀的话， 还可以在熬果酱的时候加入适量的糖， 糖能够与水果中的果胶成分发生反应形成凝胶状， 从而能够使得果酱变粘稠 。
果酱太稠怎么办 2 1.加适量水：果酱如果熬的太稠的话， 可以往果酱中加入适量的清水， 然后再继续熬煮， 这样就能使果酱的状态得到改善 。
2.加果汁：有些人觉得直接加水可能会使果酱的口感不好， 像这种情况的话可以现榨一点果汁， 然后再倒入果酱中搅拌一下， 这样既能调节果酱浓稠度， 又能保证果酱的口感不被破坏 。
果酱为什么会变色 3 使用的锅具不对 。
熬果酱时果酱的颜色发生改变， 很大一部分原因是由于锅具使用不当而导致的， 在熬果酱的时候尽量不要使用铁锅， 因为水果中的果酸很容易与像铁锅、铝锅中的金属离子发生反应， 从而使得果酱的颜色变黑变暗 。 且这种颜色变暗的果酱食用后可能还会对健康造成一定影响， 所以一般建议最好使用不锈钢锅来熬粥果酱 。
熬果酱为什么要加柠檬汁 4 1.柠檬汁中的果酸是一种天然的防腐杀菌剂， 在熬果酱的时候加入适量柠檬汁能够起到杀菌的作用， 从而能延长果酱的保存时间 。
2.柠檬汁中含有一种清香味， 在熬果酱的时候加入适量柠檬汁能够增加果酱的香气， 并且还能起到提色的作用 。
3.果酱味道偏甜， 加入适量柠檬汁能够中和果酱的甜味， 起到调节味道的作用， 从而使果酱的口感更好 。
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