汤汁|早餐来一碗米粉，汤鲜味美，菜肴丰富有营养，一碗下肚能量满满
早餐来一碗米粉 ， 汤鲜味美 ， 菜肴丰富有营养 ， 一碗下肚能量满满 。 早餐吃粉 ， 是儿时最爱的早餐之一 ， 长大后也不会改变 ， 如今 ， 我也常常用米粉为自己的孩子做早餐 。 一场秋雨 ， 一场凉 ， 夜里下了一点雨 ， 早餐来一碗米粉 ， 食材丰富 ， 汤汁鲜美 ， 营养早餐就选这碗米粉 ， 让你能量满满 。
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米粉 ， 是中国特色小吃 ， 特别是南方非常流行的美食 。 米粉是以大米 ， 经过浸泡、蒸煮、压条等工序制作成的条状、丝状等米制品 。 其质地柔韧 ， 富有弹性 ， 可以汤煮、干炒 ， 凉拌等吃法多样 。 米粉在我们家怎么吃都喜欢 ， 夏天可以凉拌 ， 秋冬季来一碗热乎乎的汤粉 ， 暖心暖胃 ， 今天 ， 这一碗汤米粉所搭配的食材有虫草花、牛肉丸、鸡蛋、青菜 ， 汤汁鲜美 ， 菜也丰富多样 。 早餐来一碗 ， 营养还管饱 。
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虫草花丸子汤粉 ， 虫草花一般是炖汤的材料 ， 孩子也喜欢吃 ， 入汤鲜美 ， 营养丰富 ， 富多种氨基酸、蛋白质等营养物质；牛肉丸 ， 牛肉丸不仅汤火锅、入汤也是不错的；鸡蛋 ， 可补充优质的蛋白质 ， 早餐来一个鸡蛋 ， 也是大家喜欢的搭配；青菜 ， 新鲜的绿叶蔬菜 ， 可以补充多种维生素 。 一份早餐汤粉中 ， 有虫草花、牛肉丸、鸡蛋 ， 青菜 ， 与米粉同烧 ， 5种食材 ， 味美营养 ， 简单烧一烧就可出锅上桌 ， 喜欢就试试吧 。
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【虫草花丸子汤粉】做法
食材：米粉200克、牛肉丸4个、虫草花适量、鸡蛋1个、青菜适量、精盐适量、食用油适量 。
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第1步：准备好的虫草花 ， 清水轻轻过一遍 ， 然后用清水稍微的泡一泡待用 。 不宜过分冲洗 ， 冲去它的孢子菌粉 ， 减少营养流失 。
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第2步：准备好的青菜、牛肉丸 ， 青菜与牛肉丸用量随意 。 青菜也可换为其他蔬菜 。
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第3步：将米粉准备好 ， 可以用温水泡一泡或清水冲洗一下 。 泡一泡可减少煮制时间 。
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第4步：或者是开水下锅直接煮制 。 米粉先煮八丸成熟 ， 然后捞出冲一下凉水 ， 这样米粉更劲道 。
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第5步：锅中入油 ， 打入鸡蛋 ， 煎成荷包蛋 。 或者蛋蛋皆可 。 鸡蛋煎一煎 ， 煮制的汤汁味道更香 。
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第6步：加入清水、牛肉丸、虫草花 ， 大火烧开 ， 然后煮约8分钟 。 泡虫草花的水也倒入锅中同煮 。
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第7步：最后 ， 加入准备好的米粉、青菜入锅烧开 ， 滚一滚至青菜熟透 ， 加入精盐调味即可出锅 。
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小贴士：虫草花用清水稍微冲洗一下 ， 泡制的水不要倒掉 ， 同入锅汤才更鲜美 ， 营养不流失；米粉先煮一煮 ， 过清水更筋道；味道随意 ， 可清淡或是香辣皆可；葱花、香菜可随意 。
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