1、腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉,它具有发达的白色菌丝 。由于在发酵工业生产中经常用到,因此可对其采用临时保藏法进行保藏 。
【腐乳具有发达的什么?】2、毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等有机小分子物质 。
推荐阅读
- 什么是木纹地砖
- 整风运动的意义
- 毛毯铺床老是滑怎么办
- 白术泡酒的功效
- 常吃苹果的功效 苹果具有瘦身抗衰老功效
- 汝窑茶具怎么清洗
- 爱尔兰是发达国家吗
- 深色家具有什么优点
- 家具有异味怎么办
- 重庆必打卡的7个景点
1、腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉,它具有发达的白色菌丝 。由于在发酵工业生产中经常用到,因此可对其采用临时保藏法进行保藏 。
【腐乳具有发达的什么?】2、毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等有机小分子物质 。