【银耳凉水可以泡8小时吗,银耳泡发多久有毒】 银耳是滋阴润肺 ， 止咳化痰 ， 不仅食用营养价值高 ， 而且味道口感也好 ， 常被用于做甜品食用 ， 但银耳放入凉水里面浸泡的话 ， 不知道8个小时够不够呢？
银耳凉水可以泡8小时吗 1 根据浸泡温度决定 。
如果银耳放在温度较高的地方浸泡 ， 一旦时间久了就容易滋生细菌等有害微生物 ， 导致银耳变质无法食用 ， 但如果用密封的保鲜碗装好 ， 然后放入冰箱冷藏室里泡发 ， 则可以放12小时左右不会变质 ， 注意如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况 ， 则可能是变质了 ， 建议丢弃 。
银耳碎用冷水泡多久 2 干银耳泡至鲜品状最好 ， 通常需凉水浸泡1-2小时 。
干银耳中水分较少 ， 质地脆硬 ， 食用前需用凉水浸泡1-2小时 ， 将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状才行 ， 如果浸泡的时间太短 ， 则内部会有硬心 ， 影响食用口感 ， 同时没有泡发的部分 ， 还可能残留有沙尘等不洁物质 ， 不能较好的清洗干净 ， 影响食用健康卫生 ， 而泡的时间太长 ， 很可能让银耳滋生细菌变质 ， 食用危害健康 。
银耳泡发多久有毒 3 泡发滋生大量细菌 ， 银耳出现变质的时候就会带有毒素 ， 无法继续食用 。
如银耳浸泡的时间过长 ， 就会被细菌、霉菌污染 ， 产生黄曲霉毒素、米酵菌酸等有害物质 ， 尤其是夏季高温的时候 ， 银耳浸泡在水中更容易发生霉变腐烂现象 ， 如果误食了变质的银耳则会发生中毒事故 。
另外泡银耳的容器和水质以及周围的食物如果含有毒素的话 ， 这些细菌和霉菌毒素具有交叉感染性 ， 可传播至银耳也带有毒素 ， 从而危害人体健康 。
泡好的银耳怎么保存 4 泡发完整的银耳 ， 建议用密封的保鲜碗或保鲜袋装好 ， 然后放入冰箱冷藏 。
冰箱冷藏可以抑制细菌的滋生和繁殖 ， 从而延长银耳的保鲜期 ， 但是这样保存也不能放太久 ， 不可以超过2天 ， 否则久放后也会导致泡发好的银耳中产生大量的细菌等微生物 ， 继续食用有危及健康的隐患 ， 应尽快吃掉为宜 。
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