营养价值：石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素 ， 有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质 。据分析 ， 石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主 。
食用功效：1、强身健体：石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能 。
2、抑制大肠杆菌：石榴皮有明显的抑菌和收敛功能 ， 能使肠黏膜收敛 ， 使肠黏腊的分泌物减少 。
3、驱虫：石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效 。
【石榴的营养价值与功效】4、止血、明目：石榴花晒干研末 ， 则具有良好的止血作用，；石榴花泡水洗眼，尚有明目效能 。
