干木耳发霉了还能吃吗干木耳发霉了不能吃 ， 木耳受潮发霉分为两种情况：
1、木耳是菌类 ， 所以一般的霉变不用怕 ， 比如长毛 。你可以用温水泡发 ， 勤换几次水 ， 6个小时后 ， 你闻一下 ， 有无异味(发霉味) ， 不明显的话 ， 就可以食用的 。当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时 ， 就要禁忌食用 。
2、如果保存方式不对 ， 或者是让木耳受潮是非常容易发霉的 ， 在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝 ， 而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了 ， 说明已经有毒素产生了 ， 就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃 ， 因为木耳的肉质已经被污染了 。
干木耳挑选注意事项
1、眼看：好的干木耳大小适中 ， 朵面颜色乌黑没有什么关泽渡、耳瓣有一点点展开 。
2、鼻闻：好的干木耳有一点清香气味 ， 还可以尝一下 ， 若是有甜味可能掺杂了食用糖水搅拌 。
3、水泡：好的干木耳重量比较轻 ， 在放到水里面浸泡之后 ， 会膨胀得比较大 。
以上内容参考-干木耳
干木耳有霉味了还能吃吗【干木耳发霉了还能吃吗有毒吗 《干白木耳霉了晒干能煮水喝吗》】买回来的干木耳放了一段时间之后有霉味了 ， 是不能再吃的 ， 因为黑木耳有霉味是不能吃 ， 放一段时间就会有霉味 ， 如果继续吃的话 ， 霉菌就会有很多 ， 而且味道也会越来越浓 ， 不会让自己受到一定的伤害 ， 到肠胃也会有一定的影响 。霉味主要就是食物是由细菌污染的 ， 它的保存环境也是比较潮湿的 ， 霉菌可能有很多 ， 像是我们熟悉的霉菌 ， 都是有很多种类的食物 ， 过敏食物发霉之后一定不能再吃了 ， 我们要把干木耳放在通风的地方 ， 这样才可以保证它不会变质 ， 而且如果吃不完的话 ， 就要放在冰箱里等等病症 。正常的黑木耳是没有任何味道的 ， 黑木耳泡好之后也是没有味道的 ， 这样的黑木耳才可以吃 ， 如果有霉味的黑木耳是不能再吃了 ， 就会让自己的身体过敏 ， 也有不适的感觉 ， 黑木耳它就生活在榆树上面 ， 白木耳也生活在白木耳 ， 两个都是在吃饭的时候最美味的了 ， 现在有很多人都会栽培 ， 但是要用的要比野生的好一些 。黑木耳和白木耳 ， 它们的营养价值都是很丰富的 ， 但是大量的脂肪和蛋白质 ， 碳水化合物都是很丰富的 ， 在医疗上 ， 黑木耳也是有养胃的功效 ， 治疗痔疮出血高血压等等一些功效 ， 白木耳它就是养阴的功效的 ， 黑木耳它每一遍一定要看它的原因 ， 因为木耳它就是菌类 ， 所以一般的霉变是不用怕的 。如果是长毛泡发之后换一下水 ， 如果没有味道是可以吃的 ， 如果还是有味道的话 ， 就是不能再吃了 。黑木耳中它的铁也是很丰富的 ， 常吃聚会治疗缺铁还可以美容养颜 ， 因为黑木耳中的维生素K也是很多的 ， 它可以预防冠心病和预防血栓等症状 ， 黑木耳也是有胶类的 ， 常吃可以吸引人体的灰尘 ， 杂质排出体外 ， 代谢出有毒物质的黑木耳 ， 它的功效是非常多的 ， 所以也有这方面需求的人是可以多吃一点的 。
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