天麻炖鱼头是众所周知的一道治头痛的食疗方 ， 具有健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜等功效 ， 而且味道还十分鲜美 ， 但很多人并不知道吃天麻炖鱼头还需注意以下禁忌事项 。
忌过量 1 天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分 ， 有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎的作用；鱼头含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分 ， 有健脑、延缓衰老、补虚的作用 ， 两者搭配营养价值较高 ， 但不宜吃多 ， 以免造成肠胃不适 ， 尤其是天麻用量不能过多 ， 超过40克则可能出现中毒反应 。
过敏忌食 2 鱼肉的蛋白质含量约15%-24% ， 不过鱼头虽然没有鱼肉蛋白质含量高 ， 但也不低 ， 如果有吃蛋白质过敏的人群 ， 也要注意不能吃鱼头 ， 否则会诱发过敏症状 ， 如：腹痛、腹泻、皮肤瘙痒红肿、呕吐、喉头水肿等 。
另外天麻存在一定毒副作用 ， 如果服用天麻出现胸闷头晕、恶心呕吐、呼吸加快、皮肤瘙痒等症状 ， 应立即停食 ， 症状严重者应及时就医检查 。
血虚、阴虚者忌吃 3 天麻是药食同源的一种中药材 ， 临床主要用于治疗肝阳上亢、热惊风等疾病 ， 但当身体出现下列情况时不宜服用 ， 比如身体出现血虚生风、口干舌燥、头晕以及口干便秘、身体出现阴液亏损等情况都不适合食用天麻 。
痛风患者忌吃 4 【天麻炖鱼头禁忌,天麻一个月吃几次合适】 鱼头汤属于中嘌呤食物 ， 而食物嘌呤会在人体内氧化成为尿酸 。 痛风患者在平常要尽量摄入低嘌呤的食物 ， 控制摄入中嘌呤食物 ， 避免摄入高嘌呤食物 ， 因此痛风患者遇到天麻鱼头汤的时候要忌口 ， 不然吃会容易导致体内血尿酸过高 ， 从而诱发痛风 ， 引起局部关节红肿、疼痛等症状 。
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