鸡蛋打成鸡蛋液 ， 加白糖、植物油、牛奶调成汁 ， 把面粉和泡打粉过筛拌匀 ， 把调好的汁倒进去 ， 然后开始和面 ， 揪成小面团 ， 搓成长条 ， 刷上一层油 ， 盖上保鲜膜醒40分钟 ， 面搓成细条 ， 做成麻花生胚 ， 锅里倒油 ， 小火开始炸麻花 ， 炸成金黄色 ， 捞出即可 。
炸麻花家庭做法
麻花是我国一项特色油炸小吃 ， 就是把和好的面拉成长条 ， 两三股条状的面拧在一起 ， 用油炸熟即可 。麻花有甜、咸两味之分 。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别 。麻花金黄醒目 ， 甘甜爽脆 ， 甜而不腻 ， 口感清新 ， 齿颊留香;好吃不油腻 ， 多吃亦不上火;富含蛋白质 ， 氨基酸 ， 多种维生素和微量元素 。
【炸麻花家庭做法 怎么炸麻花】现在麻花主要产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南 。其中山西稷山以咸香油酥出名 ， 湖北崇阳以小麻花出名 ， 天津以大麻花出名 。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色 。
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